Desnutrição e o risco de úlcera por pressão em pacientes atendidos em hospital ou domicilio

A úlcera de pressão pode ser definida como uma lesão de pele causada pela interrupção sangüínea em uma determinada área, que se desenvolve devido a uma pressão aumentada por um período prolongado. Também é conhecida como úlcera de decúbito, escara ou escara de decúbito. O termo escara deve ser utilizado quando se tem uma parte necrótica ou crosta preta na lesão, ela tem sido descrita como uma das complicações mais debilitantes e mais caras do século XX. 

O seu desenvolvimento ocorre quando se tem uma compressão do tecido mole entre uma proeminência óssea e uma superfície dura por um período prolongado. O local mais freqüente para o seu desenvolvimento é na região sacra, calcâneo, nádegas, trocânteres, cotovelos e tronco.

Ela pode ser proveniente se fatores extrínsecos (pressão, fricção) quanto intrínsecos (estado nutricional, idade, sexo, limitação na atividade, necessidade de assistência para atividades rotineiras, anemia e infecção). O estado nutricional é um dos fatores intrínsecos que pode ser prontamente influenciado, estudos têm relatado uma associação positiva entre desnutrição e desenvolvimento da ulcera de pressão, contudo não existem evidências para uma relação direta entre esses fatores.

Estudos individuais têm demonstrado que uma ingestão adequada de nutrientes pode auxiliar na proteção contra o desenvolvimento da UP e que a suplementação oral (250–500 Kcal por 2 a 26 semanas) foi associada com uma redução significativa (25%) na incidência de UP em pacientes de risco. Uma vez que são necessários mais estudos para confirmar tal relação em pacientes atendidos em hospitais ou em domicílio, pesquisadores alemães realizaram um estudo com 2393 pacientes onde a UP foi verificada usando a escala de Braden e a desnutrição avaliada pelo índice de massa corporal - IMC (<18,5 Kg/m2), perda de peso indesejável e ingestão insuficiente de nutrientes.

Estes dados reforçam a importância do cuidado nutricional adequado em pacientes propensos ao desenvolvimento de UP e, uma vez que a desnutrição é um fator de risco prontamente modificável, a identificação e o manejo prévios são de extrema importância para melhorar o prognóstico destes pacientes.

2° Jornada Acadêmica de Nutrição da UNIVIÇOSA.

DE OLHO NO RÓTULO DOS ALIMENTOS!!!

Provavelmente, todos nós checamos as informações nutricionais na rotulagem dos alimentos em algum momento, lá estão informações básicas para nos ajudar conhecer um pouco da composição química dos produtos.

No rótulo do alimento estão informações nutricionais do alimento sobre uma dieta de valor calórico de 2000 Kcal e seu equivalente em % de valor diário.

Homens e mulheres têm diferentes necessidades diárias de alguns nutrientes, mas para simplificar as coisas, melhor do que usar dois grupos de figuras em cada rótulo, as Tabelas de Quantidades Diárias de adultos são baseadas em diretrizes femininas (2000 Kcal).

Os nutrientes que são obrigatórios aparecerem nos rótulos são:

-valor energético

-carboidrato

-proteína

-sódio

-gordura trans

-gordura total

-fibras

A ANVISA incentiva os fabricantes de alimentos e bebidas a dispor nos rótulos as informações referentes ao conteúdo de colesterol, cálcio e ferro, com o objetivo de aumentar o nível de conhecimento do consumidor, desde que o produto apre­sente quantidade igual ou superior a 5% da IDR.

Observando essas informações é mais fácil escolher um alimento mais saudável com menor teor de gorduras, sódio e mais rico em Fibras alimentares

E lembrem-se, essas informações da Tabela de Quantidades Diárias, é somente um guia, não um alvo, cada pessoa tem sua necessidade exclusiva tanto de recomendação calórica quanto de nutrientes.

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Por isso procure um nutricionista para saber melhor qual a sua necessidade diária, e tenha uma alimentação saudável!!

Amaranto!!

O amaranto é um arbusto com flores grandes, consumido na região do Peru desde o tempo dos incas. O poder da planta está nas flores carregadas de sementes. Pesquisas demonstram que o grão tem duas vezes mais proteínas do que o trigo comum e a sua farinha pode ser usada em inúmeras receitas sem comprometer o sabor, na Universidade de São Paulo (USP), os pesquisadores já desenvolveram mais de 30 receitas usando a farinha de amaranto.

Ele tem uma quantidade maior de proteína de alto valor biológico e também uma grande quantidade de cálcio de ferro e de zinco. Além disso, possui uma quantidade de fibra bem elevada. 

Pesquisas recentes demonstraram que o amaranto é um excelente redutor dos níveis de colesterol plasmático através de sua fração protéica, que ao ser digerido inibe a enzima HMG-COA redutase, responsável pelo acúmulo de colesterol no organismo.

O estudo foi realizado pelo Laboratório de Bioquímica e Propriedades Funcionais dos Alimentos da Universidade de São Paulo (USP), que investiga os chamados alimentos funcionais. O estudo com Amaranto iniciou em 1996 para entender como a planta reduz as taxas de colesterol. 

 Comercializado em flocos naturais – com forma e consistência similares às da aveia -, o amaranto pode ser consumido com frutas e iogurte no café da manhã, como ingrediente de pães, bolos e doces, além de ser incorporado em sopas, vitaminas, entre outras receitas de pratos doces e salgados.

É sempre bom ressalta, entretanto, que mais estudos são necessários para que se possam avaliar a real participação do amaranto nos benefícios á saúde

BISCOITO DE AMARANTO

Ingredientes:

150g de flocos de amaranto ou farinha de amaranto
90g de manteiga sem sal
60g de açúcar mascavo
90g de açúcar refinado
1 ovo fresco
1 colher (café) de fermento em pó (químico)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de aveia em flocos (opcional)

Modo de Preparo:

Bata os flocos de amaranto no processador até que ele fique bem fininho. Está pronto para ser utilizado na receita.

Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.

Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos.

Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha.

Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.

Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.

Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.

E está pronto é só DELICIAR!!

Maracujá: além de realmente acalmar, traz outros benefícios a saúde

Pesquisadores da Unicamp comprovaram que o maracujá realmente acalma e descobriram vários outros benefícios.

Foram estudados quatro tipos do fruto, incluindo o azedo, o mais comum.

A casca que sempre vai parar no lixo também foi avaliada. Segundo a pesquisadora Glaucia Pastori, parte da casca do maracujá pode ser aproveitada na produção de uma farinha que é recomendada para pessoas que têm nível elevado de glicose reduzindo, pelo menos, de 15% a 20% este teor.

Vitaminas do complexo B, C, vitamina A, sais minerais, além de um potente vermífugo identificado nas sementes, são encontrados na polpa do fruto, conferindo a mesma efeito calmante, analgésico e antiinflamatório.

O maracujá também tem o poder antioxidante, melhorando o funcionamento do organismo.

Apesar de não ter contra indicações é importante lembrar que exageros devem ser evitados, uma vez que o poder sedativo do maracujá é real e pode baixar a pressão.

Já havia conhecimentos da utilização do maracujá como calmante!!

* Grasiely Fernandes Roberto

Viva bem e Garanta sua LONGEVIDADE!

Ter uma vida longa e saudável não é nenhum mistério e está ao alcance de qualquer pessoa disposta a seguir uma dieta equilibrada, fazer exercícios físicos regulares, evitar o estresse e utilizar antioxidantes eficazes.

Na proporção em que nossos tecidos são mais ou menos afetados, nossos órgãos começam a deteriorar e nosso sistema imunológico declina. O envelhecimento biológico varia de pessoa para pessoa, mas há muito o que fazer ou deixar de fazer para retardar esse processo de envelhecimento.

Na vida moderna são adquiridos diversos hábitos que contribuem para o envelhecimento precoce: uma alimentação rica em radicais livres, em gordura saturada, excesso de bebida alcoólica, fumo, excesso de sol e estresse.

É bom alertar também que para evitar esses fatores agravantes do envelhecimento, recomenda-se a prática de meditação, induzindo-se, muitas vezes, a busca de uma religião para manter o equilíbrio do corpo, mente e espírito.

Saiba como viver melhor
Evite margarina e gordura hidronizada, que obstruem as artérias. O ideal é que se coma muito peixe. A carne vermelha em quantidade moderada, diferente do que muitos pensam, não mata ninguém. Ela é prejudicial porque geralmente é contaminada por hormônios ingeridos pelos animais.

É bom lembrar também que as frutas e legumes devem ser bem limpos e, se possível, lavados com água filtrada. Além disso, o ideal é fazer exercícios diários e caminhadas regulares, com duração de no mínimo 30 minutos. Os exercícios e as caminhadas ao ar livre ajudam a absorver a vitamina D3, o cálcio no intestino, além de ajudar na produção de endorfina que previne a depressão e estimula o sistema imunológico.

O iogurte também é um outro grande amigo da longevidade. As pessoas intolerantes à lactose - chamado açúcar do leite, por exemplo, podem tomar iogurte, que é bastante digerível. Além disso, ele é rico em cálcio. O iogurte também possui ainda bactérias da família lactobacillus, que são benéficas para o organismo, além de ser capazes de proteger o aparelho intestinal contra infecções.

As chamadas ervas tônicas também aumentam o vigor e a energia do organismo. Alguns exemplos são a centáurea européia (Erythraea centaurium), a falsa raiz do unicórnio (Chamaelirium luteum), genciana (Gentiana lutea), a mirra (Commiphora myrrha) e o álamo branco (Populus tremuloides). A médica indica ainda a ligústica (ligusticum linneaus), conhecida na medicina chinesa por revigorar a circulação sangüínea e a energia vital das pessoas.

* Referência BOA SAÚDE!

Marketing nos Produtos Direcionados às Crianças!!

Uma pesquisa feita com 152 alunos matriculados no ensino fundamental I de uma escola da rede privada da cidade de Taubaté, São Paulo demostrou que a cor e a marca foram os elementos das embalagens de salgadinho e biscoito doce recheado mais lembrado por estes estudantes.

O trabalho avaliou as embalagens para identificar as estratégias de comunicação presentes nelas e avaliou a memória visual das crianças em relação a essas estratégias.

As crianças desenharam uma embalagem de salgadinho e de biscoito recheado que se lembrava, independentemente se elas consumiram recentemente os produtos ou se nunca os consumiram alguma vez. Por intermédio dos desenhos foram identificadas as marcas citadas pelos alunos e categorizados os componentes de marketing presentes nas embalagens.

Foi observado que, em relação à memória visual das embalagens de salgadinho, os componentes que apareceram com maior frequência nos desenhos foram marca (54,6%), imagem do produto (45,4%) e personagem (27,0%) e as cores mais utilizadas foram vermelhos (36,8%), azul (30,3%) e amarelo (22,4%). Para o biscoito doce recheado, apareceram com maior frequência marca (62,5%), personagem (30,9%), imagem do biscoito (25,0%) e sabor (15,8%) e as cores mais utilizadas foram azul (36,8%) e marrom (26,3%).

As cores identificadas pelas crianças, tanto para salgadinho, como para biscoito recheado condizem com os produtos comercializados. Todas as embalagens de salgadinho apresentavam a imagem do produto e 53,8% possuíam o personagem que representa a marca, para o biscoito, em 54,5% das embalagens havia presença de personagem.

Sendo assim, a indústria pode utilizar estratégias de comunicação em seus produtos, como personagens e brindes, para que a imagem desses e as suas marcas fiquem gravados na memória da criança. A marca está presente em todas as ferramentas de marketing utilizadas para comunicação do produto. Logo, é natural que a criança acabe se lembrando dela. 

Pode-se utilizar disto para propagandas de alimentos saudáveis e não somente dos alimentos chamados de  “Junk food” (comida Lixo, como salgadinhos, refrigerantes, entre outros alimentos com alto teor calórico, mas com níveis reduzidos de nutrientes)!

Produto de Banana Verde pode Reduzir Resistência da Glicose à Insulina

A banana verde, ainda pouco aproveitada na alimentação dos brasileiros, poderá auxiliar na prevenção do diabetes tipo 2. Estudo com animais realizado mostra que o amido isolado e a massa de banana verde podem reduzir a quantidade de insulina necessária para manter níveis semelhantes de glicose no sangue, poupando as células do pâncreas.

Foi pesquisado os efeitos locais e sistêmicos do amido isolado e da massa de banana verde no organismo. Os dois produtos apresentaram um elevado teor de carboidratos não-disponíveis e altamente fermentáveis. Ao chegarem no intestino grosso, eles são fermentados produzindo ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato e o propionato, e reduzem o pH local.

A redução do pH no intestino grosso pode gerar diversos efeitos benéficos ao organismo. A literatura mostra que esta diminuição de pH inibe a formação de ácidos biliares secundários, que são substâncias com alto potencial carcinogênico (relacionadas ao câncer). Ao mesmo tempo, esta eliminação requer a síntese de novos ácidos biliares primários, o que pode diminuir o teor de colesterol plasmático, atuando na prevenção de doenças cardiovasculares.

Durante 28 dias, um grupo de ratos foi alimentado com o amido isolado de banana verde. O teste de tolerância à glicose não verificou redução significativa na resposta glicêmica dos animais, mas houve queda na liberação de insulina plasmática nos animais alimentados com produtos de banana verde, indicando uma possível menor resistência periférica à insulina nestes.

Paralelamente, também foi observada uma queda na produção de insulina nas ilhotas pancreáticas isoladas dos animais, o que abre a possibilidade de os produtos de banana verde serem usados em alimentos que atuem na prevenção do diabetes tipo 2.

A farinha de amido isolado e a massa de banana verde podem ser adicionadas a frutas, sucos e preparações que não necessitem de novo aquecimento para evitar a perda de amido resistente. O uso da banana verde é um modo de aumentar a ingestão de fibra alimentar pela população brasileira, que é muito baixo, e ao mesmo tempo evitar o alto desperdício da fruta no País.

Quinoa!!

A Quinoa, essencial na alimentação dos povos incas há mais de 8 mil anos, foi considerada um alimento completo pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) por reunir vantagens tanto de cultivo quanto nutricionais. Aos poucos vem sendo conhecida no Brasil, embora ainda não seja tão popular quanto a soja ou a linhaça.
Alimento altamente nutritivo, este grão possui proteínas de alta qualidade compostas de aminoácidos essenciais e não-essenciais, apresentando conteúdo protéico mais elevado do que os demais cereais, alto teor de fibras, baixo teor de colesterol, além das grandes quantidades de vitaminas B1, B2, B3 e minerais como ferro, fósforo e cálcio. Outro ponto importante: o grão não possui glúten, podendo ser consumido por portadores de doença celíaca.
Estudos clínicos mostram que a quinoa traz benefícios à saúde humana, melhora a resposta imune da inflamação, de lesões do tecido conjuntivo e de artrite reumatóide.
Disponível no mercado sob a forma de farinha, flocos e grãos, ela apresenta sabor suave, quase neutro, podendo ser utilizada como ingrediente tanto para alimentos doces quanto para salgados, no preparo de pães, pudins, mingaus e massas, dentre outros. Também pode ser consumida em saladas e sopas.

Açúcar ou adoçante? - Vídeo - VEJA.com

Açúcar ou adoçante? - Vídeo - VEJA.com

Conheça os Diferentes Tipos de Transtornos Alimentares:

Transtorno alimentar é um termo genérico utilizado para significar qualquer alteração relacionada com a alimentação, seja em nível metabólico ou psicológico tal que configure quadro de disfunção no aporte alimentar próprio de alguém.

Várias pesquisas vêm surgindo nesta área, uma delas avaliou a qualidade de vida de pessoas com o transtorno alimentar e foi constatado prejuízos nos aspectos físicos e metal da qualidade de vida em relação a pessoas normais.

Transtornos alimentares são mais comuns entre mulheres e na adolescência, pela grande preocupação e busca de um corpo perfeito, mas existem também relatos de homens e na fase adulta. Muita das vezes relaciona-se estes transtornos somente à anorexia nervosa ( distúrbio psiquiátrico caracterizado pela redução drástica da ingestão de alimentos)  e bulimia (come compulsivamente, mas com o intuito de livrar-se do que comeu e aliviar sua culpa, provoca vômitos ou faz uso de laxantes ou diuréticos). Entretanto, a incessante busca pelo corpo perfeito criou novas síndromes, como drunkorexia, diabulimia, vigorexia e ortorexia.

A Drunkorexia é caracterizada pela substituição dos alimentos por bebidas alcoólicas.

Diabulimia transtorno alimentar específico de diabetes, quase sempre do tipo 1, que são dependentes da insulina. Quem tem diabulimia manipula as doses de insulina prescritas pelo médico, deixando de tomar hormônio ou tomando-o em menor quantidade, para emagrecer.

Vigorexia é a síndrome em busca pelo corpo musculoso. As pessoas que sofrem deste mal costumam abusar de suplementos alimentares. E malham mais para compensar o excesso de comida “acomete mais os homens”.

Ortorexia costuma atingir ex-vítimas dos outros transtornos alimentares, pois representa o excesso de preocupação com alimentos saudáveis. Apesar dos nutricionistas afirmarem que não há problema na alimentação natural, as vítimas da ortorexia distorcem este ideal de saúde e tornam-se obsessivas pelas comidas saudáveis.

Como os transtornos alimentares promovem grandes riscos e prejuízos à saúde geral é necessário à presença dos profissionais como médicos, psicólogos e nutricionistas, tanto para o diagnóstico como o tratamento, agindo de forma a preservar e melhorar á saúde das pessoas que sofrem de algum transtorno.

* Por Camila de Melo Marques.

Comer Fibras Pode Ajudar a Emagrecer

Várias pesquisas vêm associando as fibras com a perca de peso.

A Explicação para tal, é que as fibras solúveis, desempenham o papel de regulação de gorduras, pois diminui a síntese de colesterol e nos açúcares, elas dificultam sua absorção ,atuando como barreira nessas moléculas.

As fibras solúveis também promovem o efeito da saciedade, quando estas chegam ao estômago elas se transformam em aspecto gelatinoso fazendo que haja atraso no esvaziamento gástrico, sendo assim comemos menos e temos fome menos rapidamente. Como as fibras são encontradas normalmente nas cascas e sementes, que possuem aspectos mais enrijecidos é necessário mastigar por mais tempo, deste modo os primeiros sinais para saciedade são realizados.

Outro ponto positivo das fibras também é de estimulação mecânica das paredes intestinais, aumentando o peristaltismo evitando assim a prisão de ventre.

Um cuidado que se tem que ter é de não consumir somente fibras em uma dieta, pois nenhum alimento isoladamente tem capacidade de fazer emagrecer.

A recomendação diária de fibras para adulto é de 25 g, o ideal para a perca de peso é fazer o equilíbrio balanceado, fracionando as refeições e consumindo uma variedade de alimentos sem nenhum exagero.

Alguns alimentos ricos em Fibras:

Acelga, couve, brócolis, espinafre, Feijão, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, alimentos integrais como: flocos de aveia, granola, frutas de preferência com a casca, semente e bagaço. 



* Por Camila de Melo Marques.

Receitas Comida Di Buteco !!!

Nada melhor que momentos de lazer para garantir a LONGEVIDADE, com base nisto que serão lançadas algumas receitas “comida di Buteco”, mas nada de exageros, pois tudo em excesso é prejudicial para saúde!!!

Receitas para facilitar o preparo de tira gosto nos finais de semana:

Amoela do jeito Bartiquim

Ingredientes:

01 kg de moela100g de bacon01 colher de creme de cebola (de pacotinho) alho e sal a gosto01

pimentão vermelho pequeno02 cebolas pequenas cebolinha a gosto02 colheres de chá de coloral

Preparo:

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon

em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o coloral.

Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos. Para

encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria? É isso que vai determinar a textura do

molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho

mais grosso. Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma

cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha. E bom apetite

Bambá da Maria Doida

Ingredientes:

01 Galinha caipira

1/2 kg de quirera (canjiquinha)

01 cebola grande

05 dentes de alho

02 colheres sopa óleo

01 molho de couve

1 1/2 litro de água fervendo

Salsinha - cebolinha

Tempero  completo

Pimenta - a gosto

Preparo:

Picar a galinha em pedaços (tipo frango atropelado) e temperar a gosto com o tempero completo e a

pimenta;

Em uma panela de pedra ou barro refogar a cebola e o alho picados. Se a galinha for gorda fritar a

gordura para fazer torresmo e com o óleo apurado fritar a cebola e o alho, substituindo o óleo;

Quando dourados, refogar os pedaços da galinha, fritando-os parcialmente, até ficarem levemente

dourados.

Acrescentar a água fervendo e deixar cozinhar a galinha até ficar macia, com a panela tampada.

Quando estiver bem cozida, acrescentar a quirera e a couve rasgada para cozinhar no caldo (esse

cozimento é rápido).

Ao servir, decorar com a salsa e a cebolinha picadas e o torresmo da galinha, se for o caso.

Berinjela em pasta

Ingredientes:

02 berinjelas grandes

03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)

Sal

02 dentes de alho

½ xícara de café de caldo de limão

Preparo:

Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas.

Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele. Cortar em pedaços menores e colocar em um

liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim. Bater por alguns

instantes. Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

Carne ao vinho

Ingredientes:

01 kg de alcatra em cubos

sal

Pimenta-do-reino

farinha de trigo

02 cenouras

02 cebolas

azeite

vinho

01 litro de caldo de carne

02 dentes de alho picados

01 bouquet garni

01 colher de extrato de tomate

1/2 concha de conhaque

Preparo:

Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino e empanar na farinha de trigo.

Dourar a carne no azeite e reservar.

Na mesma panela, dourar a cebola, cenoura e alho.

Colocar o vinho, o extrato de tomate e o bouquet garni. Adicionar o caldo de carne e deixar cozinhar

por 03 horas. Em fogo baixo mexendo de vez em quando.

Banana no jiló

Ingredientes:

1/2 kg de jiló

2 bananas

Alho e sal 1 colher

1 pitada de orégano

1 pitada de pimenta malagueta

Preparo:

Descascar o jiló e picar em tamanhos iguais.

Descascar as bananas e amassar com um garfo.

Colocar os temperos em uma panela e refogar o jiló.

Quando estiver quase pronto acrescentar as bananas amassadas. Mexer por alguns minutos e pronto.

Servir com arroz

Charuto

Ingredientes:

1 Kg de patinho moído

100 gr de bacon moído sem pele

100 gr de lombo moído

1 prato de arroz cozido na primeira água

½ noz moscada ralada1 cebola grande ralada

cebolinha a gostoalho, pimenta, orégano (a gosto).

1 repolho grande

Preparo:

Murchar o repolho em água fervente por 2 minutos (toma

os talos e colocar para escorrer. Misturar as carnes com o

folhas de repolho, em forma de charuto, e prender com p

vermelho de tomate, cebola e pimentão.

Doenças na Gengiva está Associada à Risco de Diabetes

Um estudo recente da Universidade de Nova York indica que 93% das pessoas que apresentam doença periodontal – condição marcada por inflamação ou infecção na gengiva e tecidos que sustentam os dentes – possui elevado risco de desenvolver diabetes. Esta condição se deve-se ao processo de infecção, o qual diminui a resistência tecidual da insulina, desencadeando um estado de hiperglicemia crônico. Estas pessoas devem ser tratadas em relação aos níveis de glicose no sangue. Os resultados foram baseados em análises de dados de quase 3 mil pessoas que não tinham diabete, indicando que, entre aqueles sem os problemas bucais, 63% tinham risco aumentado de diabetes, contra 93% daqueles com a doença na gengiva.

A triagem do diabetes para pessoas com mais de 45 anos que apresentam sobrepeso (índice de massa corporal maior ou igual 25 kg/m²) e para aquelas com menos de 40 anos que têm sobrepeso e pelo menos um fator de risco adicional para a doença é recomenda pela Associação Americana do Diabetes. Segundo a pesquisa , dois fatores de risco adicionais para o diabetes em pessoas com doença periodontal são: pressão alta e ter um parente de primeiro grau (pais ou irmãos) com diabetes.

Publicados no Journal of Public Health Dentistry, os resultados aumentam as evidências que associam infecções periodontais a um aumento no risco de diabetes, além de indicar que metade desses pacientes com doença periodontal e alto risco de diabetes haviam visitado o dentista no ano anterior à pesquisa. À luz dessas descobertas, a visita ao dentista poderia ser uma oportunidade para conduzir uma triagem inicial para o diabetes – um importante primeiro passo para identificar esses pacientes que precisam ser diagnosticadas e cujo estado nutricional deve ser acompanhado.

Notícia Elabora (2009):
Monise Viana Abranches. Nutricionista Dietpro
Camila de Melo Marques. Estagiária de nutrição Dietpro.

* Publicada no site DietPro

Benefícios do Cacau!!

Estudos recentes demonstram que o chocolate amargo e produtos com cacau são eficazes no tratamento de hipertensão, com significativa redução da pressão sistólica e pressão diastólica, segundo meta-análise publicada na revista “BMC Medicine”.

Os resultados apresentados pelo cacau para a redução da pressão fazem com que ele seja clinicamente relevante, uma vez que o declínio foi de, em média, 5 mmHg na pressão sistólica de pacientes hipertensos, reduzindo o risco para doenças cardiovasculares em 20% a curto prazo.

Essa redução da pressão pode ser devida aos polifenóis, em particular aos flavonóides, presentes em alimentos como o cacau. Eles parecem aumentar a formação de óxido nítrico do endotélio, o que promove a vasodilatação e, consequentemente, diminuição da pressão sanguínea.

Por Camila de Melo Marques.

* Publicado no site da Faculdade de Ciências Biológica e da Saúde!

Viver bem Previne Câncer!!

O câncer é uma doença que afeta milhares de pessoas em todo o mundo. Só para se ter uma idéia da repercussão da doença na população, em 2009 aproximadamente 11 milhões de pessoas tiveram diagnóstico de câncer e 8 milhões morreram por causa da doença em todo o mundo. Apenas 10% dos casos de câncer são hereditários. O restante deve-se à exposição ambiental, sendo obesidade, fumo e álcool, os principais fatores de risco.

Pesquisadores apontam que uma melhor qualidade de vida – bem-estar físico, psicológico e nutricional — previne 63% dos casos de câncer de boca, faringe e laringe; 60% dos tumores de esôfago e 52% dos casos em que a doença atinge o endométrio, sempre aliando nutrição adequada e prática esportiva regular.

Por isso, tenha uma alimentação saudável e equilibrada, use seu humor para aliviar o estresse, mantenha espírito jovem e pratique exercício físico pelo menos 30 minutos por dia, pois isso irá garantir sua longevidade.

Dez dicas de prevenção, segundo o Instituto Nacional de Câncer:
1. Pare de fumar! Esta é a regra mais importante para prevenir o câncer;
2. A alimentação saudável pode reduzir as chances de câncer em pelo menos 40%. Coma mais frutas, legumes, verduras e cereais integrais. Reduza a ingestão de alimentos gordurosos, salgados e enlatados. Uma dieta equilibrada deve conter, diariamente, pelo menos, cinco porções de frutas, verduras e legumes;
3. Evite ou limite a ingestão de bebidas alcoólicas. Os homens não devem tomar mais do que dois drinks por dia, enquanto as mulheres devem limitar este consumo a um drink. Além disso, pratique atividades físicas moderadamente durante pelo menos 30 minutos, cinco vezes por semana;
4. É aconselhável que homens entre 50 e 70 anos, na oportunidade de uma consulta médica, orientem-se sobre a necessidade de investigação do câncer da próstata;
5. Os homens acima de 45 anos e com histórico familiar de pai ou irmão com câncer de próstata antes dos 60 anos, devem realizar consulta médica para investigação de câncer da próstata;
6. As mulheres com 40 anos ou mais devem realizar o exame clínico das mamas anualmente. Além disto, toda mulher, entre 50 e 69 anos, deve fazer uma mamografia a cada dois anos. As mulheres com caso de câncer de mama na família (mãe, irmã, filha, diagnosticados antes dos 50 anos), ou aquelas que tiverem câncer de ovário ou câncer em uma das mamas, em qualquer idade, devem realizar o exame clínico e mamografia a partir dos 35 anos de idade, anualmente;
7. As mulheres com idade entre 25 e 59 anos devem realizar exame preventivo ginecológico. Após dois exames normais seguidos, deverá realizar um exame a cada três anos. Para os exames alterados, se devem seguir as orientações médicas;
8. É recomendável que mulheres e homens com 50 anos ou mais realizem exame de sangue oculto nas fezes, a cada ano (preferencialmente) ou a cada dois anos;
9. No lazer, evite exposição prolongada ao sol entre 10h e 16h, e use sempre proteção adequada como chapéu, barraca e protetor solar. Se você se expõe ao sol durante a jornada de trabalho, procure usar chapéu de aba larga, camisa de manga longa e calça comprida; e
10. Realize diariamente a higiene oral (escovação dos dentes), e consulte o dentista regularmente.

Por Camila de Melo Marques